Resep ini sangat sederhana namun kaya nutrisi dan lezat. Ideal untuk Anda yang mencari sarapan praktis namun tetap sehat.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 2 lembar roti tawar (disarankan roti gandum)
- 1/2 buah alpukat matang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam bubuk
- Opsional: Sedikit cabai bubuk atau paprika bubuk untuk tambahan rasa
- Opsional: Perasan air lemon untuk mencegah alpukat menghitam
Cara Membuat:
- Rebus Telur: Masukkan telur ke dalam panci. Tuang air hingga telur terendam seluruhnya. Masak di atas api sedang. Untuk telur rebus setengah matang (kuning telur masih sedikit lumer), masak sekitar 6-7 menit. Untuk telur rebus matang sempurna, masak sekitar 9-10 menit.
- Setelah matang, angkat telur dan rendam dalam air dingin sebentar agar mudah dikupas. Kupas kulitnya.
- Siapkan Toast: Panggang roti tawar hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Hancurkan Alpukat: Dalam mangkuk kecil, hancurkan alpukat menggunakan garpu. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Jika ingin, tambahkan sedikit perasan air lemon untuk menjaga warna alpukat dan menambah kesegaran.
- Sajikan: Oleskan alpukat yang sudah dihancurkan di atas roti panggang.
- Belah telur rebus menjadi dua dan letakkan di atas alpukat. Taburi dengan sedikit garam, lada hitam, dan cabai bubuk/paprika bubuk jika menggunakan.
Tips:
Kematangan Telur: Sesuaikan waktu merebus telur sesuai dengan preferensi kematangan kuning telur Anda.
Rasa Tambahan: Anda bisa menambahkan irisan mentimun, lobak, atau acar bawang di atas toast alpukat untuk tekstur dan rasa yang lebih bervariasi.
Sarapan Cepat: Ini adalah resep yang sangat cepat, cocok untuk pagi hari yang sibuk. Anda bahkan bisa merebus telur semalaman sebelumnya dan menyimpannya di kulkas.
