Telur dadar gulung sayur adalah menu sarapan sehat dan praktis. Isinya terdiri dari telur yang dikocok dan dicampur dengan sayuran seperti wortel dan daun bawang, kemudian digulung saat dimasak. Rasanya gurih dan teksturnya lembut.
Bahan-Bahan:
- 3 butir telur
- 1 buah wortel ukuran kecil, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles wajan
Cara Membuat:
- Kocok telur dalam mangkuk, lalu masukkan wortel, daun bawang, garam, merica, dan kecap asin. Aduk rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak. Gunakan api kecil.
- Tuang sebagian adonan telur, ratakan tipis.
- Setelah setengah matang, gulung telur perlahan dari satu sisi ke sisi lain.
- Geser gulungan ke sisi wajan, lalu tuang adonan lagi ke bagian kosong. Ulangi proses menggulung.
- Lakukan sampai adonan habis dan telur tergulung sempurna.
- Angkat dan potong-potong sesuai selera.
Tips:
- Gunakan wajan anti lengket agar proses menggulung mudah dan tidak lengket.
- Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan sedikit keju parut di dalam adonan.
- Potong-potong telur saat sudah agak dingin agar bentuknya tidak hancur.
- Menu ini juga cocok disimpan dalam kotak bekal.
