Omelet sayuran ini adalah pilihan sarapan yang sempurna karena cepat dibuat, mengenyaratkan, dan kaya akan nutrisi dari telur serta sayuran. Anda bisa menyesuaikan sayuran yang digunakan sesuai selera atau ketersediaan di kulkas.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ukuran besar
- 2 sendok makan susu cair (bisa susu sapi, susu kedelai, atau air)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sendok teh minyak zaitun atau mentega
- 1/4 cangkir paprika merah, potong dadu kecil
- 1/4 cangkir bayam, cincang kasar
- 2 sendok makan bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan keju cheddar parut (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Telur: Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan susu, garam, dan lada hitam. Kocok lepas menggunakan garpu atau whisk hingga tercampur rata dan sedikit berbusa.
- Tumis Sayuran: Panaskan minyak zaitun atau mentega dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, paprika, dan bayam. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan harum, sekitar 2-3 menit. Angkat sayuran dari wajan dan sisihkan.
- Masak Omelet: Tuang adonan telur ke dalam wajan yang sama (jika perlu, tambahkan sedikit lagi minyak). Biarkan telur sedikit mengeras di bagian bawah.
- Isi dan Lipat: Saat bagian atas telur masih sedikit basah, taburi sayuran tumis dan keju parut (jika menggunakan) di atas separuh permukaan telur.
- Penyelesaian: Dengan menggunakan spatula, lipat separuh bagian telur yang kosong menutupi bagian yang berisi. Masak sebentar hingga keju meleleh dan omelet matang sesuai selera Anda (telur tidak terlalu basah).
- Sajikan: Angkat omelet dengan hati-hati dan sajikan segera selagi hangat.
Tips:
- Variasi Sayuran: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan sayuran lain seperti jamur, tomat, brokoli cincang, atau zucchini. Pastikan sayuran dipotong kecil agar cepat matang.
- Protein Tambahan: Untuk sarapan yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan potongan sosis, ham, atau ayam suwir yang sudah matang ke dalam isian omelet.
- Bumbu Tambahan: Jika suka, tambahkan sedikit bubuk bawang putih, bubuk paprika, atau herba kering seperti oregano atau thyme ke dalam adonan telur untuk rasa yang lebih kaya.
- Memasak Omelet: Gunakan api sedang cenderung kecil agar omelet matang merata tanpa gosong di bagian bawah. Jangan terlalu sering mengaduk telur di wajan, biarkan set.
- Penyajian: Sajikan omelet dengan roti panggang, salad hijau, atau buah-buahan segar untuk sarapan yang lengkap dan seimbang.
