Muffin Telur Keju adalah pilihan sarapan atau camilan yang praktis, cepat, dan bergizi. Dengan tekstur lembut dan perpaduan gurih dari telur dan keju, muffin ini cocok untuk Anda yang mencari alternatif sarapan selain roti atau sereal. Anda bisa menyesuaikannya dengan tambahan sayuran atau daging sesuai selera.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam
- 1/4 cangkir susu cair (plain)
- 1/2 cangkir keju cheddar parut (atau jenis keju lain yang mudah meleleh)
- 2 sendok makan paprika merah, potong dadu kecil (opsional)
- 2 sendok makan bawang bombay, potong dadu kecil (opsional)
- 1 sendok makan daun bawang, iris tipis (opsional)
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Minyak sayur atau mentega untuk mengoles loyang muffin
Peralatan:
- Loyang muffin (ukuran 6 atau 12 lubang)
- Mangkuk besar
- Pengocok telur (whisk)
- Sendok takar
- Gelas takar
Cara Membuat:
- Panaskan Oven: Panaskan oven ke suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang muffin dengan mengolesi setiap lubang dengan sedikit minyak sayur atau mentega, atau gunakan paper cup muffin.
- Kocok Telur: Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan susu hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan Bahan Lain: Masukkan keju parut, paprika, bawang bombay, dan daun bawang (jika menggunakan) ke dalam adonan telur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
- Bumbui: Bumbui adonan dengan garam dan merica hitam secukupnya. Ingat, keju sudah memiliki rasa asin, jadi sesuaikan takaran garam.
- Tuang ke Loyang: Tuang adonan telur ke dalam setiap lubang loyang muffin hingga sekitar 3/4 penuh. Jangan terlalu penuh karena muffin akan sedikit mengembang.
- Panggang: Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit, atau hingga muffin mengembang, bagian atasnya berwarna keemasan, dan saat ditusuk dengan tusuk gigi, keluar bersih.
- Sajikan: Keluarkan loyang dari oven. Biarkan muffin mendingin selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Muffin telur keju siap disajikan hangat.
Tips:
- Variasi Isi: Jangan ragu untuk berkreasi dengan isiannya! Anda bisa menambahkan sosis, bacon, jamur, bayam, brokoli, atau sayuran lain yang Anda suka.
- Pastikan untuk menumis atau memasak terlebih dahulu bahan-bahan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang (misalnya daging).
- Keju: Selain cheddar, Anda bisa mencoba keju mozzarella, parmesan, atau perpaduan beberapa jenis keju untuk rasa yang lebih kompleks.
- Penyimpanan: Muffin telur keju bisa disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara hingga 3-4 hari. Anda bisa memanaskannya kembali di microwave atau oven kecil sebelum disajikan.
- Porsi: Resep ini menghasilkan sekitar 6-8 muffin, tergantung ukuran loyang Anda. Jika ingin membuat lebih banyak, cukup gandakan resepnya.
- Tekstur Lebih Padat: Untuk tekstur yang lebih padat dan ‘eggy’, kurangi sedikit takaran susu. Jika ingin lebih lembut, bisa tambahkan sedikit lagi susu.
